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薏米食谱

2018年04月16日 3193人阅读 返回文章列表

薏苡仁粥
材料:薏苡仁15克,粳米50克,二者洗净一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥。
功效:具有健脾祛湿的功效。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛。


薏苡仁冬瓜猪肉汤
材料:薏苡仁10克,扁豆10克,陈皮5克,冬瓜(连皮)500克,猪肉400克,生姜适量。猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净,冬瓜(连皮)洗净切块,生姜切片。上述用料一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1、5小时,调入精盐即成。

功效:具有健脾祛湿的功效。


薏苡仁赤豆鲫鱼汤
 材料:薏苡仁30克,赤小豆30克,陈皮5克,生姜3片,鲫鱼1条(约400克)。鲫鱼去鳞及肠肚,洗净,入油锅煎熟备用。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净,与鲫鱼一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1-1.5小时,加入适量料酒,煮沸片刻后即可食用。  功效:具有健脾、祛湿、消肿的功效。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用。


薏苡仁银耳羹
薏苡仁去杂用温水浸泡。银耳先放入凉水中浸软,去杂质,改用开水浸泡,直至发透为止。锅中加入冷水、银耳、白糖烧滚,放入泡好的薏苡仁,入水淀粉勾成稀芡,加糖桂花出锅装碗即成。具有健脾、补肺、利水的作用。

 
芡实莲子薏米汤
排骨500克,芡实30克,莲子20克,薏米30克,陈皮5克,姜1小块。先把芡实、莲子和薏米等,用清水洗净,然后,隔夜浸泡备用;小排洗净后,剁成小块,再放入沸水中焯去血水;陈皮用温水洗净并泡软后,切成丝备用;姜洗尽切成丝备用;把处理干净的排骨,以及事先浸泡一夜的芡实、莲子和薏米一起放入炖锅中,同时放入陈皮丝和姜丝,大火煮沸,改成小火炖两个小时左右。最后加盐调味即可食用。

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